NVWA-controles
De NVWA controleert of bedrijven veilig met eten omgaan. Op SchoonBord zie je vier punten uit de brondata.
Omgang met voedsel
De NVWA kijkt of voedsel veilig wordt bewaard en bereid. Denk aan temperatuur, houdbaarheid en het voorkomen van besmetting.
Hygiëne
De NVWA kijkt of ruimtes en materialen schoon zijn. Ook onderhoud en werkwijze tellen mee.
Allergeneninformatie
Klanten moeten kunnen vragen welke allergenen in eten zitten. De NVWA kijkt of die informatie klopt en beschikbaar is.
Plaagdierbeheersing
Een bedrijf moet ongedierte voorkomen. Als er sporen zijn, moet het bedrijf snel actie nemen.